Hozzávalók:

 

- 2,5 csésze hántolt bio hajdina,

- ½ kg rózsákra szedett bio karfiol,

- ½ kg darabokra vágott bio gomba,

- 2 fej bio vöröshagyma felszeletelve,

- 1 csokor felaprított bio petrezselyem,

- 3 csipet tengeri só,

- 1 pohár kefír, olaj

 

A bio hajdinát olajon pár percig pirítjuk, majd 3 csésze sós vízzel felöntjük. Lefedve 20-30 perc alatt puhára főzzük. A bio karfiolt lobogó vízben pár percig forraljuk, leszűrjük, lecsepegtetjük. A bio hagymát az olajon megpirítjuk, sózzuk, beletesszük a bio gombát és fedő alatt puhára pároljuk, majd megszórjuk bio petrezselyem-zölddel.

Tűzálló tálba tesszük: alulra a hajdinát, rá a gombát, tetejére a karfiolt. A pohár kefirrel meglocsoljuk és sütőben megsütjük.